Categoria Cibi biologici

Il nostro organismo necessita di un apporto bilanciato di nutrienti come vitamine, minerali, enzimi e altri importanti elementi. Nella nostra dieta alimentare un ruolo cruciale è svolto da frutta e verdura. In particolar modo, la frutta. Perché? La frutta è ingerita principalmente cruda, priva di qualsiasi cottura.

Tra pranzo di Natale e cenone di fine anno c’è solo da sperare che qualche benefattore ci abbia regalato un abbonamento annuale per la palestra! Mentre noi abbiamo l’opportunità di smaltire le calorie di troppo, il pianeta non può fare altrettanto con le emissioni nocive prodotte durante i giorni di festa.

Nel vino rosso che bevete sono aggiunte quantità variabili di anidride solforosa. Questo ingrediente è aggiunto in diversi alimenti, come la frutta secca. Se pensate di non ingerire anidride solforosa perché questa non è citata tra gli ingredienti in etichetta, guardate meglio! E’ indicato con la sigla E220.

In Oriente si stanno diffondendo chioschi sostneibili che offrono bevande ecologiche come il succo d’erba d’orzo. Questo succo è arrivato anche in Italia. La scoperta arriva da Yoshihide Hagiware, scienziato e medico giapponese che ha trovato nel succo d’erba d’orzo una miniera di benessere.Gli studi sono iniziati negli anni ’70 e a oggi si può affermare che:l’erba d’orzo possiede il doppio del calcio contenuto nel latte, il doppio del potassio contenuto nel grano, 7 volte la vitamina c contenuta nelle arance, 30 volte il complesso di vitamina b contenuto nel latte, 5 volte il ferro degli spinaci, più di 70 enzimi, tra cui l’ormai noto antiossidante SOD (Superossido-dismutasi), uno dei segreti, ormai svelati, dell’eterna giovinezza delle star hollywoodiane e di molti atleti olimpionici.

Se pensate che l’acqua del rubinetto sia buona da bere, e che fare a meno delle bottiglie di plastica sia una buona cosa per l’ambiente, il progetto L’Abbiamo Imbroccata! è quello che fa per voi. L’iniziativa, in pieno corso sul territorio di Milano e Provincia, è finanziata da Fondazione Cariplo con l’obiettivo di incentivare il consumo di acqua di rete (in alternativa all’acqua in bottiglia) non solo in casa, ma anche sul lavoro (in ufficio, in mensa, ecc) e durante il tempo libero (al ristorante, trattoria ecc).

Cosa sono gli OGM? Secondo quanto riportato da Futuragra, associazione che appoggia l’utilizzo degli OGM (organismi geneticamente modificati), gli italiani hanno una scarsissima conoscenza di questo argomento, per non parlare delle normative che regolano la coltivazione e l’uso di alimenti OGM. Nonostante questa disinformazione, circa due italiani su tre sostengono di essere assolutamente contrari agli OGM.

Le coltivazioni tradizionali hanno battuto gli OGM. Nel Bihar si sono registrati raccolti di riso da record senza il ricorso a sementi OGM e all’impiego di erbici. Il Bihar è situato a sud del Nepal ed è uno degli stati più poveri dell’India, è qui che grazie all’impegno di agricoltori locali è stato possibile trasformare un terreno scarsamente produttivo in una vera e propria “miniera bianca“, sono state oltre 22 le tonnellate di raccolto per ogni ettaro di terreno coltivato.

Hai intenzione di produrre in proprio, uova e carni di qualità da consumare in famiglia o con gli amici?Certo, gestire un pollaio è una soluzione per assicurarsi uno stile di vita sano e per non far mai mancare in tavola la freschezza dei cibi più semplici e tradizionali. Ecco alcuni suggerimenti utili per gestire un pollaio.

La caloria è l’unità di misura dell’energia liberata dalle diverse sostanze nutritive. La caloria è -al contempo- l’unità di misura della spesa energetica dei vari processi funzionali del nostro organismo, pertanto, per un bilancio energetico che mira a mantenere un peso costante, le calorie ingerite devono essere uguali alle calorie spese dall’organismo.

Philippe Meynard, primo cittadino di Barsac, ha ben pensato di distribuire galline agli abitanti della sua città per ridurre la produzione di rifiuti. L’idea del sindaco francese è quella di adottare uno stile di vita biologico e naturale promuovendo valori come l’autoproduzione.Gli amanti del buon vino conoscono Barsac per la produzione di vini bianchi dolci come Chateau Climens e Chateau Contet, entrambi di denominazione controllata assimilati ai Sauternes, per tutti gli altri, Barsac è un paesino viticolo a sud-ovest della Francia con circa 2.

Nella nostra Rubrica sulle Galline Ovaiole abbiamo già dedicato uno spazio all’alimentazione di questi animali, oggi parleremo nello specifico dei mangimi. Sono sempre più numerose le persone che decidono di iniziare un piccolissimo allevamento di galline, talvolta composto da soli 4 o 5 capi, questo per avviare l’autoproduzione delle uova ed essere davvero sicuri della salubrità degli alimenti che si portano a tavola.

Il modo migliore per mangiare biologico consiste nell’auto-contivazione di prodotti alimentari: non è difficile allevare galline per la produzione di uova ed è ancora più semplice allestire un piccolo orticello per la coltivazione di ortaggi e verdure, solo così è possibile essere sicuri di mangiare biologico.

Conoscere la birra. Da quando abbiamo saputo che l’edizione 2013 di Orticola sarà sostenuta ‘calorosamente’ da AssoBirra ci siamo riproposti di approfondire la conoscenza di questa bevanda e abbiamo raccolto un bel po’ di informazioni di base. Sulla storia della birra, su come si fa la birra, su come va servita la birra e anche sulle curiose relazioni tra birra e gardening, oggi passione di 8 italiani su 10 secondo le statistiche.

Alimentazione ecologica vuol dire nutrirsi con prodotti che hanno zero packaging, una filiera produttiva sostenibile e sono prodotti localmente. Il Ministero dell’Agricoltura inglese ha calcolato che il costo pagato dalla società per il trasporto del cibo ammonta a 9 miliardi di sterline. Lo studio ha esaminato solo gli alimenti prodotti in Inghilterra, senza calcolare il cibo di importazione!

Arriva dall’Asia meridionale, si chiama basella ed è una sorta di spinacio ricco di vitamine e dalle molteplici proprietà benefiche. E’ proprio grazie alle sue caratteristiche che la basella sta iniziando a diffondersi anche in Italia.Basella, cenni geograficiLa basella è una verdura a basso contenuto calorico, ricca di calcio e di vitamine.

Nelle nostre case, il settore alimentare è uno di quelli in cui si verificano i maggiori sprechi, più di quelli energetici. Quotidianamente gettiamo via grosse quantità di cibo perché andate a male o perché scadute. Si parte dal pane per finire con formaggi e verdure dimenticate in frigo. La prima regola per una corretta spesa alimentare è quella di non farsi tentare dalle “scorte”, una sensibile riduzione della spesa non darà spazio agli sprechi.

Le erbe officinali possono essere impiegate in cucina, come spezie per aromatizzare alimenti, nella preparazione di tisane oppure sintetizzate nella produzione di liquori, integratori, alimentari, cosmetici, farmaci, ecc.A seconda delle regolamentazioni, un’erba può essere “officinale” in un paese e non in un altro: è un termine esclusivamente procedurale e indica quelle erbe inserite all’interno di elenchi ufficiali (farmacopea), utilizzabili dai laboratori farmaceutici, a prescindere dal fatto che queste piante abbiano o meno proprietà di tipo medicinale.

Un’azienda agricola per ottenere il marchio bio deve attraversare un periodo di un paio d’anni, definito come “periodo di conversione all’agricoltura biologica”. In questo articolo vi abbiamo spiegato tutte le procedure necessarie per accedere alla certificazione biologica, oggi parleremo delle tecniche agricole che contraddistinguino il marchio bio.

Il miele può essere definito un prodotto 100 naturale dato che non c’è la manipolazione dell’uomo nella produzione…….solo fiori e api! Ma il miele può essere anche biologico. Ecco le caratteristiche del miele biologico.Miele biologico, la normativaNella produzione del miele biologico devono essere rigorosamente rispettate alcune norme di legge.

Le uova biologiche provengono da un allevamento biologico… ovvero da piccoli allevamenti, in spazi aperti, piccoli campi e con alimentazione “naturale” da agricoltura biologica. Come capire la differenza tra le uova biologiche e uova convenzionali?Uova biologiche, codice identificativoPer capire la provenienza delle uova basta controllare il marchio (per legge le uova devono essere marchiate!